Gratin de courgettes et riz : utiliser un reste sans masquer les précautions

Ingrédients pour quatre portions

Ajustez les quantités dans votre cuisine, jamais dans l’URL du site.

• 3 courgettes moyennes
• 300 g de riz déjà cuit et correctement conservé
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 80 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Poivre et herbes selon le goût

Préparation — 15 minutes, puis environ 30 minutes de cuisson

Préchauffez le four à 180 °C et utilisez un plat adapté.

1. Laver les courgettes, retirer les parties abîmées et les couper en demi-rondelles.
2. Les faire revenir avec l’huile jusqu’à ce qu’elles rendent une partie de leur eau.
3. Répartir le riz et les courgettes dans le plat.
4. Battre les œufs avec le lait, verser puis ajouter le fromage.
5. Cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus doré.

La sécurité ne vient pas de la recette

N’utilisez pas un reste dont la conservation est incertaine. Les consignes officielles de refroidissement, de conservation et de remise en température priment sur la suggestion éditoriale.